CHIL.ME

Elements with tag polifenoles

Jul 27, 2017 at 10:56

Estos compuestos, que son los que confieren el sabor amargo, son los principales responsables del potencial preventivo del aceite de oliva frente a diversas enfermedades.

Facultad de Ciencias Ambientales y Bioquímica de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM)
Jun 18, 2015 at 00:00

En la actualidad, la mayor parte de las bodegas y cooperativas desechan los hollejos, las pepitas o el raspón, que se eliminan tras el prensado y/o fermentación de la uva y se emplean para producir destilados, caso del orujo, por ejemplo.

May 17, 2013 at 00:00

El Grupo de Investigación en Polifenoles de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Salamanca participa en un nuevo proyecto de I+D+i junto a la Bodega Matarromera de Valladolid.

Jun 20, 2014 at 00:00

El estudio “Berry polyphenols and Cardiovascular health” evaluó como la cocción, preparación y horneado de los arándanos afecta el contenido de sus compuestos beneficiosos para la salud. Esta investigación fue publicada en la revista científica Agriculture and Food Chemestry, de la American Chemical Society, y que fue parte de la edición especial del simposio Berry Health, en 2013.

Loading, please wait...