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La cebada es un cereal de gran importancia en España. La pasada campaña se alcanzaron 10.9 millones de toneladas de este cultivo. Así mismo, la superficie sembrada de este cereal aumentó un 2,3% mientras que la superficie de trigo blando y trigo duro disminuyeron un 0,12% y un 4,3% respectivamente según datos del MAPA.
La climatología extrema está marcando una campaña lastrada por el alto coste de fertilizantes, gasóleo y fitosanitarios y una gran incertidumbre respecto al futuro
La renta agraria a precios corrientes va a aumentar un 0,1 %, hasta los 28.360,7 millones de euros en 2021 respecto al pasado ejercicio, con un "fuerte incremento" de los costes de los insumos agrarios que se compensan con el "buen comportamiento" de sectores como el de cereales.
El estudio afirma que es posible ahorrar un 60% en el agua de riego, mejorando la calidad del fruto e incrementando la producción acumulada en varios años
Más de un tercio del alimento que se produce se acaba desperdiciando. Esta situación genera una problemática medioambiental, ética y económica que, además, altera la seguridad alimentaria. Los efectos negativos de la gestión de residuos, como malos olores o emisión de gases de efecto invernadero, hacen que la bioeconomía y la eficiencia energética se erijan como una de las mejores opciones para mermar la problemática. Consciente de ello, la feria Alimentaria Foodtech centrará sus esfuerzos en el valor medioambiental de la industria alimentaria.
Los huesos de las aceitunas constituyen una parte significativa de la masa de la aceituna y aportan enzimas de oxidación a la pasta como la polifenoloxidasa y lipoxigenasa. Como consecuencia de su eliminación se obtienen aceites con un contenido en fenoles más elevado y, por lo tanto, más estables a la oxidación. En lo que respecta a parámetros de calidad del aceite como la acidez, índice de peróxidos y coeficientes de extinción en el ultravioleta no se aprecian cambios sustanciales debidos al deshuesado.
El deshuesado de las aceitunas puede modificar también las características sensoriales de los aceites de oliva, aumentando las notas verdes y los atributos picante y amargo, debido al efecto en los compuestos volátiles y en el contenido en fenoles.
En general esta operación mejora la calidad del aceite de oliva, aunque la eliminación del hueso modifica las propiedades reológicas de la pasta, lo que puede afectar a la separación en el decánter. En este sentido, la incorporación de deshuesadoras en las almazaras convencionales puede ser complicada, más aún cuando el rendimiento de la extracción disminuye con esta operación.
Ana Cristina Sánchez Gimeno - Facultad de Veterinaria. Universidad de Zaragoza.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) estima un “fuerte” aumento del 58,4% -hasta las 19,44 millones de toneladas- de la cosecha de cereal de otoño-invierno 2018, respecto a la anterior temporada, así como una producción de uva para vinificación de 5,32 millones t (+11,7%).
Visibilizar la rentabilidad del uso del agua en cultivos como el ajo es uno de los acuerdos adoptados por la Mesa Nacional del Ajo que recientemente celebraba su Asamblea Ordinaria en Aceuchal (Badajoz) coincidiendo con la celebración de la I Feria del Ajo de esta localidad. Y para ello se elaborará un estudio a nivel nacional, con el que, entre otras cosas, se pretende demostrar la relación que tiene el uso del agua en este cultivo social con la generación de riqueza y empleo en el medio rural.
Las plantaciones de olivo superintensivo cuadriplican la rentabilidad del sistema tradicional gracias a la innovación tecnológica y a la mecanización del sistema. Por ello, en una región como Extremadura, en la que la producción de aceite se extiende a lo largo de más de 275.000 hectáreas de plantaciones de olivo, en cualquiera de sus variedades, cada vez más agricultores se decantan por modelos de cultivo de olivo superintensivo.
Si se adelanta el primer parto de las novillas de razas cárnicas a los 2 años, puesto que las vacas seguirán creciendo hasta los 4-5 años, no es necesario que las novillas lleguen al primer parto con el tamaño adulto.
La actual coyuntura de subida de costes acelera el proceso de desmantelamiento del sector. Poco más de 1.500 granjas aguantan, al borde de la quiebra técnica. Entre 2021 y 2022 el 44% de los cunicultores se vieron obligados a echar el cierre Los precios pagados a los ganaderos durante la última semana, (2,55-2,60€/kg), se sitúan una vez más por debajo de los costes de producción (2,75-2,80€7kg). “La situación es dramática en muchos casos; granjas llenas de conejos que tienen que cerrar porque no pueden pagar las facturas de electricidad y gas”, advierte José Luis Santaclara COAG reclama a Gobierno y Comunidades Autónomas un plan de rescate urgente para el sector cunícola