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May 10, 2019 at 10:01

Los países del G7 adoptaron este lunes una carta no vinculante en la que se comprometen a defender la biodiversidad, dentro de una reunión preparatoria en Metz (este de Francia) para la cumbre que se celebrará el próximo agosto en Biarritz (sur).

Dec 11, 2018 at 09:37

Pocos debemos escapar a que nos hayan dicho, de pequeños, que hay que comer zanahorias para tener buena vista…, al igual que aquello de tomar leche para obtener el calcio que nos hace falta para crecer. Ambos son mitos, no en el sentido que sean incorrectos; simplemente que hay muchas otras alternativas, que, en el caso de la leche, tienen, además, menos efectos secundarios indeseables potenciales.

Curso: Innovaciones tecnológicas en la transformación de alimentos de origen vegetal ►

Fechas y horarios: 29 de mayo de 2018. De 9 a 15 h.

Lugar de realización: Ibercide - Centro Ibercaja de Desarrollo Empresarial. Zaragoza. ► Monasterio de Cogullada. Carretera de Cogullada, 127.

más info: ►

OBJETIVOS

En este curso se expondrán parte de las actividades del Grupo Alimentos de Origen Vegetal, que dirige sus objetivos a la utilización de la innovación, el desarrollo tecnológico y el conocimiento como bases para la competitividad de Aragón; el incremento de la sostenibilidad, de la calidad y del valor añadido en el sector agroalimentario y la diversificación del mismo en sectores emergentes y de futuro.

Las ponencias del programa abordan diferentes tecnologías de transformación de los alimentos de origen vegetal con el objetivo de optimizar sus características organolépticas y nutricionales. En concreto, se expondrán los últimos avances en el procesado y calidad de aceites de oliva y otros aceites vegetales, valorización de subproductos y procesos de fritura. En cereales y derivados se tratará del diseño, desarrollo y evaluación de productos seguros, saludables, atractivos y de alto valor añadido. En el envasado se expondrán las aplicaciones de nuevos materiales biobasados y el desarrollo de nuevos envases para frutas y vegetales frescos y procesados. En cuanto a las tecnologías culinarias se detallarán las bases científicas y los parámetros más relevantes de los efectos de la cocción en los alimentos para controlar los grados de cocinado.

El grupo de investigación Alimentos de Origen Vegetal, -reconocido por el Gobierno de Aragón- tiene un carácter multidisciplinar y pluriinstitucional; está constituido por más de treinta miembros que desarrollan sus actividades en el CSIC (Estación Experimental de Aula Dei), el CITA (Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón), el PCTAD (Parque Científico Tecnológico Aula Dei) y la Universidad de Zaragoza, y que a su vez pertenecen a diferentes áreas de conocimiento. Se produce así la asociación entre seis áreas de conocimiento distintas y complementarias, y cuatro instituciones, respondiendo al espíritu de incentivar el crecimiento de los grupos y la asociación de grupos trabajando en campos relacionados, muy necesario, especialmente en situaciones de crisis como la que está afectando a las actividades de I+D+i.

Programa:

09.00 - 09.30 Recepción y entrega de la documentación.

09.30 - 09.45 Presentación del curso y del Grupo de Investigación Alimentos de Origen Vegetal (Jesús Val, EEAD-CSIC).

09.45 - 10.45 Nuevas perspectivas en cereales y derivados (Ana Ferrer, UNIZAR).

10.45 - 11.45 Avances en la producción de aceite de oliva (Cristina Sánchez, UNIZAR).

11.45 - 12.15 Pausa - Café.

12.15 - 13.15 Avances en frutas y hortalizas en IV gama (Jaime González, CITA).

13.15 - 14.15 Productos vegetales en V Gama (Maria Luisa Salvador, UNIZAR).

14.15 - 15.00 IA2 y oportunidades de financiación (Sara Remón, IA2 CITA-UNIZAR).

Mar 27, 2018 at 13:21

La industria de verduras congeladas vuelve a registrar datos positivos, con un crecimiento de la producción del 13% y una facturación de 775 M€ en 2017, según la Asociación Española de Fabricantes de Verduras Congeladas (ASEVEC)

Jan 17, 2013 at 13:17
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Del 11 al 29 de enero, la E.T.S.I.Agrónomos, alberga en el Aula Magna la exposición "Fibras Vegetales" cedida por el Real Jardín Botánico Juan Carlos I de la Universidad de Alcalá.

En esta muestra se presentan las distintas aplicaciones y usos de las fibras vegetales y manifiesta la importancia de las plantas en nuestra vida. Se han seleccionado algunas de las más utilizadas a lo largo de la historia, como el esparto, el algodón, el lino, el cáñamo o la fibra de coco. Además de las destinadas a uso textil, se exponen otras plantas cuyas fibras también tienen interés industrial, artesano o decorativo.

Los distintos paneles dispuestos por la sala describen brevemente las principales especies utilizadas, y se muestran algunas de sus aplicaciones más tradicionales o de sus usos más novedosos, presentando los ámbitos de innovación y desarrollo en los que se trabaja en torno a las fibras de origen vegetal y ofreciendo con su uso una opción agrícola más sostenible, que además pueda erigirse como motor de desarrollo económico de sociedades todavía en vías de desarrollo.

Estos sencillos paneles, escenografías, y otros elementos, hacen que la visita resulte variada y amena, pero además posee un importante contenido científico botánico, expuesto de forma ilustrativa y cercana, con el fin de conseguir el agrado e interés de todos los públicos.

La muestra puede visitarse en horario de 11:00 a 19:00 horas.

Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos Madrid
Feb 09, 2015 at 11:00
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Productores de fruta, fabricantes de inputs agrícolas, asesores agrarios, investigadores, comercializadores y administraciones forman parte de una cadena de valor que actúa sobre el paisaje y el ecosistema con una modulación que debe ser rigurosa, cuidadosa, con un impacto positivo y una voluntad de sostenibilidad futura.

La salud humana y las preferencias de consumo deben formar parte también de los objetivos de esta cadena.

Cataluña, una de las principales zonas productoras de fruta de Europa, acoge SrmartFruit, un Congreso Internacional que nace con el objetivo de generar un debate en beneficio de los intereses de consumidores y productores, que incorpore la necesidad de un impacto positivo en el ecosistema, a través de la difusión y la puesta en común de las novedades sobre gestión integrada de plagas en cultivos frutícolas.

Objetivos

Mejora de negocio

Reunir asesores, productores y expertos en sistemas de gestión integrada de plagas de diferentes regiones del mundo para conocer nuevas experiencias y nuevas técnicas que mejoren el rendimiento de los cultivos frutícolas

Pensando en el consumidor

Para poner en común las estrategias que satisfagan las necesidades de un consumidor cada vez más responsable e inteligente

Avenida Reina Maria Cristina, s/n BARCELONA
Dec 01, 2014 at 00:00

La ganadería es contaminante. Su sostenibilidad en un mundo cada vez más poblado está en entredicho, aunque un mundo de vegetarianos no sería la panacea

Dec 11, 2013 at 00:00

La directora general de la Fundación Félix Rodríguez de la Fuente (FFRF), Odile Rodríguez de la Fuente, y el consejero de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio de la Comunidad de Madrid, Borja Sarasola, presentaron el pasado 4 de diciembre en el Matadero de Madrid los primeros productos ConSuma Naturalidad, es decir, productos gastronómicos con cuyo consumo se protege la biodiversidad de nuestro país y que han decidido sumarse a la iniciativa de la FFRF.

Jul 18, 2013 at 00:00

Como bien es sabido, producto de la globalización se han acortado las distancias entre continentes, lo que ha provocado el retorno a lo que fue el continente único Pangaea, fenómeno que ha generado múltiples cambios a nivel global.

Jun 25, 2014 at 00:00

¿Qué hay tras las supuestas propiedades maravillosas que se atribuyen a estas bebidas vegetales? Lo investigamos

Feb 27, 2013 at 00:00

El centro tecnológico Azti-Tecnalia ha logrado transformar subproductos vegetales que actualmente son gestionados como residuos: restos de fruta, de patata, cascarilla de café, pasta de manzana, hollejos y raspones derivados de la elaboración de vino, en harinas para piensos, con destino a la alimentación animal.

Jul 28, 2015 at 00:00

Se trata del producto “Idai K Plus”, que mediante una tecnología innovadora permite mejorar el tamaño de los frutos, además de aumentar su contenido en azúcares a través de una molécula natural de potasio, altamente asimilable, permitiendo al cultivo asimilar el potasio directamente sin tener que consumir energía, que es aprovechada por la planta para realizar otros procesos fisiológicos.

Jul 13, 2015 at 00:00

Cada año se desperdician 100 millones de toneladas de comida en la Unión Europea. Abundan irracionales motivos estéticos

May 07, 2015 at 00:00

El Dr. Rivka Elbaum de la Facultad de Ciencias Cuantitativas Agronómicas, Alimentarias y Ambientales de la Universidad Hebrea, y Robert H. Smith del Instituto de Ciencias Vegetales y Genética de la Agricultura, han inventado una solución que retrasa el proceso natural de envejecimiento de los vegetales hasta por un mes en algunos casos.

Feb 13, 2015 at 00:00

Un estudio realizado por investigadores de la University of Otago [Dunedin, Nueva Zelanda] y financiado por el Health Research Council of New Zealand, quiso determinar si el consumo de frutas y verduras se asocia con otros marcadores de bienestar más allá felicidad y satisfacción con la vida.

Oct 06, 2014 at 00:00

La empresa tecnológica Toshiba ha comenzado a cosechar verduras y hortalizas de larga duración libres de pesticidas. Aprovechando las instalaciones de una fábrica de semiconductores ahora en desuso, la compañía se ha adentrado en el negocio de las explotaciones agrícolas.

Jul 10, 2014 at 00:00

Con este sistema se conserva la calidad de los productos frescos, a la vez que se disminuyan los daños y los residuos, reduciendo el consumo de combustible durante su transporte.

Jan 27, 2014 at 00:00

Investigadores del ARS y sus colegas probaron los niveles de nutrientes en 25 variedades de microvegetales y descubrieron que los microvegetales contuvieron niveles de vitaminas hasta cinco veces más altos comparados con su homólogos maduros.

Oct 25, 2012 at 00:00

Las últimas tendencias en preparados vegetales frescos, nuevos sistemas de cultivo sin suelo o ingeniosas propuestas de empaquetado para la fruta son algunas de las novedades que se exhiben en la Pasarela Innova, que la feria Fruit Attraction estrena este año para mostrar los avances del sector hortofrutícola.

Jan 08, 2015 at 11:51

La mayor parte de los insectos herbívoros ataca a una sola especie de planta en todo el mundo y esta especialización aumenta hacia las zonas tropicales, a medida que la riqueza vegetal es mayor. Los investigadores que han publicado estos datos, tras analizar miles de especies en 13 países distintos, consideran que estos nuevos conocimientos sobre una relación tan esencial para la naturaleza como la que establecen plantas e insectos tienen repercusiones a la hora de estudiar el cambio climático o las plagas.

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