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Apr 01, 2019 at 14:17

La combinación del uso de levaduras seleccionadas, la aireación del mosto en las primeras etapas de fermentación y el control de factores ambientales (temperatura, aporte de nitrógeno, etc.) logra reducir el alcohol presente en el vino hasta 3 y 4 grados en laboratorio (y entre 1 y 2 grados en escala piloto) sin disminuir sus propiedades sensoriales.

Mar 22, 2019 at 10:16
MAR
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La Diputación de Zaragoza y la Denominación de Origen Campo de Borja comienzan este sábado un nuevo ciclo de 'Las cuatro estaciones de la garnacha', una actividad organizada por ambas entidades que une patrimonio cultural y enológico en un enclave único como el monasterio de Veruela. Para dar la bienvenida a la primavera, los asistentes disfrutarán de una visita especial por el monasterio y de una cata de vinos.

Como en ediciones anteriores, la actividad, que se iniciará a las 18.30, empezará con una visita guiada al monasterio. El recorrido varía en cada una de las ocasiones, ya que el objetivo es dar a conocer Veruela utilizando recursos diferentes como la teatralización, la música y elementos sensoriales. Después de la visita tendrá lugar una cata de vinos de la DO Campo de Borja, cuya ubicación también cambia en cada una de las ediciones, aprovechando los fantásticos escenarios que existen dentro del monasterio de Veruela.

En esta ocasión, mediante  una recreación guiada, un grupo de monjes cistercienses, pertenecientes a la Coral Turiasonense, con sus voces y sus escenificaciones devolverán la vida al monasterio de Veruela y transmitirán la importancia y el significado del vino para la Orden del Cister. Tras la recreación, se realizará la cata de vinos en la bodega del monasterio, lugar donde ya los monjes en época medieval elaboraban sus vinos.

El número de inscripciones disponibles varía en función de las características de la cata, pero suelen ofertarse entre 30 y 60 plazas para cada una de ellas. Los interesados deben apuntarse a través del Museo del Vino de la DO Campo de Borja.

Las anteriores ediciones del ciclo 'Las cuatro estaciones de la Garnacha' han sido todo un éxito de participación y para este año ya hay previstas cuatro fechas de celebración:  la cata de primavera, este sábado 23 de marzo, la de verano el 22 de junio, la de otoño el 21 de septiembre, y la de invierno el 21 de diciembre.

programa

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Monasterio de Veruela, Carretera Veruela - Soria, Vera de Moncayo, España
Oct 24, 2018 at 13:13

El experimento pionero monitorizado por Bitbrain con técnicas neurocientíficas demuestra que el rechazo a comer insectos es principalmente cultural Esta iniciativa se enmarca en los proyectos de innovación GO-INSECT y ECIPA, en los que participan el IA2 de la Universidad de Zaragoza, Insectopia2050, la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas, el Centro Tecnológico CARTIF, el Centro Tecnológico AITIIP y la Federación Aragonesa de Cooperativas Agrarias

Oct 23, 2018 at 10:13
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La Ruta del Vino Somontano organiza en noviembre #CatandoSomontano, un ciclo de catas que este año incluye 24 originales propuestas para introducirnos en el mundo del vino.

En su cuarta edición, bodegas y restaurantes se unen para ofrecer propuestas gastronómicas maridadas y comentadas. Pero además, este año celebraremos nuevamente en la Plaza del Mercado de Barbastro el Día Europeo del Enoturismo bajo el lema, “Barbastro Ciudad del Vino”

Citas para todos los gustos, Catas tapeo, cenas, comidas, microcatas de variedades de uvas de Somontano, maridajes culturales, cursos de cata, ruta de tapas… una larga lista que incluye 24 opciones diferentes en las que se embarcan 18 restaurantes y 14 bodegas.

No te lo puedes perder! Sigue leyendo y haz tus reservas! #CatandoSomontano 2018 ya está aqui.

 


VINO Y LITERATURA
Libreria Ibor & Bodegas Monte Odina

Hora: 18:30h / Precio: Gratuita / 974 31 04 88


CATA TAPEO
Sabores D Entonces & Bodegas Sommos

Hora: 12.00h / Precio: 15€ / 974 30 84 90


COMIDA MARIDAJE
Restaurante El Lagar del Vero & Bodega Otto Bestué

Hora: 14:00h / Precio: 27,50€ / 974 30 00 59


COMIDA MARIDAJE
Restaurante Laus & Bodegas Laus

Hora: 14:00h / Precio: 33€ / 607 11 77 66
 


CATA TAPEO
Vinobar & Bodega El Grillo y la Luna

Hora: 21:00h / Precio: 15€ / 974 31 10 47



CATA TAPEO
Iberjabugo & Bodega Batán de Salas

Hora: 20:30h / Precio: 12€ / 974 31 60 67

CATA TAPEO
La Trastienda & Bodega Pirineos

Hora: 21h / Precio: 20€ / 974 31 27 00

CENA MARIDAJE

Restaurante El Patio & Bodega Viñas del Vero

 Hora: 21:00h / Precio: 35€ / 974 60 00 03

CENA MARIDAJE
Restaurante Trasiego & Bodega Pirineos

Hora: 21:00h / Precio: 35€ / 974 31 27 00

CATA TAPEO

Bar Restaurante Pirineos & Bodegas Obergo

Hora: 21:30h / Precio: 22€ / 974 31 10 52

CENA MARIDAJE
Restaurante San Ramón del Somontano & Bodega Laus

Hora: 21:30h / Precio: 35€ / 974 31 28 25

Del 1 al 18 de nov Tapa especial + Vino Especia: 2,20€

LA AEB CELEBRA EL DIA EUROPAO DEL ENOTURISMO.Brinda en los comercios de Barbastro la tarde del viernes con una copa de vino D.O.Somontano.

TAPEANDO SOMONTANO con Enodestino
Ruta guiada de tapas por Barbastro, una iniciación a la cata, en movimiento

Hora: 12:00h / Precio: 20€ / 974 31 63 42

CENA MARIDAJE

Restaurante La Bodega del Vero & Bodegas Fábregas
Hora: 21:30h / Precio: 30€ / 974 31 11 83

COMIDA MARIDAJE
Restaurante Sommos & Bodegas Sommos

Hora: 14:00h / Precio: 35€ / 974 30 89 00


DÍA EUROPEO DEL ENOTURISMO.Consultar actividades "Barbastro Ciudad del Vino"


VINO Y ARTE
Antigüedades Valverde & Bodega Enate

Hora: 20:00h / Precio: Gratuita / 649 754 915

MARIDAJE CULTURAL
Museo Diocesano de Barbastro & Bodega Sommos

Hora: 19:30h / Precio: 5€ / 974 31 55 81

VINO Y MODA
Andy´
s & Woman con Bodegas Meler
Hora: 19:30h / Precio: Gratuita / 974 30 67 06

CATA TAPEO
Restaurante Nueve & Bodega Monte Odina

Hora: 20:30h / Precio: 22€ / 974 30 84 59

CATA TAPEO
Restaurante El Placer & Bodegas Meler

Hora: 21:00h / Precio:19€ / 974 30 89 83

CATA RACIONES
GastroBar Victoria & Bodegas Enate

Hora: 21:00h / Precio:23€ / 974 31 52 88

Del 1 al 18 de nov Hot Dog + 234 o Crianza de Bodega Enate 8€

CATA TAPEO GastroBar Victoria & Bodega Enate
Hora: 21:00h / Precio: 23€ / 974 31 52 88

CATA TAPEO
Restaurante El Placer & Bodegas Meler

Hora: 21:00h / Precio:19€ / 974 30 89 83

CENA MARIDAJE
Restaurante Casa Pardina & Bodegas Viñas del Vero

Hora: 21:30h / Precio:32€ / 974 31 84 25

CENA MARIDAJE
Restaurante L'Usuella & Bodega Otto Bestué

Hora: 21:30h / Precio:40€ / 974 30 01 95

CATA DE ACEITES

Tienda del Aceita de Oliva

Hora: 12:00h / Precio: 6€ / 974 11 07 61

Llévate una botellita de aceite de oliver virgen extra de regalo

CONSERVACIÓN Y TRATAMIENTO DEL VINO

Ferreteria Ballarin & Bodegas Sers

Hora: 20:00h / Precio: Gratuita / 974 30 83 99



MARIDAJE DE VINO Y MÚSICA EN LA PLAZA
DEL MERCADO

De 11:30h a 15:00h:

Degustación de Vinos y Tapas

Pintura sobre barrica de los artisitas locales David Gata y María Maza

11:30h: Cuentacuentos:"Las aventuras de Ramón", a cargo de Sandra Araguás (Proyecto Enoturismo en familia premiado como mejor experiencia de enoturismo 2018 IWC).
13h: Concierto de Kim Fasticks

MICROCATAS DE VARIEDADES DE SOMONTANO
De 12h a 14h: microcatas cada 40 minutos
de 4 variedades de la D.O. Somontano.
Precio: 5€
Información y reservas: 974 31 30 31

Espacio Gutenberg(Jardín de la UNED), Barbastro.

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Barbastro, España
Jul 18, 2018 at 13:59

La Asociación de Desarrollo Rural Comarcal de la Hoya de Huesca (ADESHO) ha organizado (en el marco de la iniciativa La Hoya Verde) tres catas. Dos son de vino y la tercera de queso. Se celebrarán en Esquedas, Aguas y Arascués. El objetivo es difundir los beneficios de los productos agroecológicos que se producen en la Hoya de Huesca (seguir leyendo en la FUENTE)

Jul 17, 2018 at 13:16
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Continuando con la iniciativa de difundir los beneficios de los productos agroecológicos que se producen en la comarca, Adesho ha organizado tres nuevas actividades enmarcadas en el proyecto La Hoya Verde y que tendrán lugar en las próximas semanas.

Se trata de dos catas de vino ecológico, dirigidas por la enóloga Paz Mur, y otra de queso, que contará con José Luis Somada como maestro de ceremonias. Las citas serán:

  • 19 de julio a las 19.00 horas en el salón social de Esquedas
  • 24 de julio a las 19.00 horas en el salón social de Aguas
  • 26 de julio a las 18.30 horas en el salón social de Arascués

La Hoya Verde es un proyecto cofinanciado por la Unión Europea en el marco del Programa de Desarrollo Rural para Aragón 2014-2020. La Unión de Agricultores y Ganaderos de Aragón y la Asociación para el Desarrollo Rural Comarcal de la Hoya de Huesca son socios beneficiarios del proyecto, mientras que el Ayuntamiento de Huesca y la Escuela Politécnica Superior de Huesca son socios colaboradores.

Para más información: Diana Calvo, coordinadora: 651.373.186. 

22150 Arascués, Huesca
Jun 08, 2018 at 14:23

La Universidad de Salamanca desarrolla una tecnología que emula el trabajo de los catadores y cuyos resultados están disponibles en la nube

May 24, 2018 at 10:24
MAY
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Con el buen tiempo y con el mes de mayo llega la XIV Edición de la Muestra de las Garnachas, que se celebrará el 31 de mayo en horario de 12:00AM a 15:00PM. y de 17:00PM a 21:00PM. en el Museo de Zaragoza el próximo 31 de mayo de 2018.

Museo de Zaragoza, Plaza los Sitios, Zaragoza, España
Nov 02, 2017 at 13:02
NOV
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Este año, dentro del ciclo Catando Somontano, hemos preparado un maridaje cultural bajo el nombreArte y vino. Será el viernes 3 de noviembre a las 19:30 horas.

ARTE Y VINO

Acompañando a la explicación artística de tres obras de arte seleccionadas del Museo se dará una visión de la presencia y el papel del vino en cada una de ellas, que será seguida de una cata de un vino, a cargo de la Bodega Sommos.

Las piezas que se comentarán son:

  1. Sagrario de Secastilla. La Pasión de Cristo y el vino, simbolismo. Cata vino: Sommos Varietales Blanco
  2. Pantocrátor de Villamana. El vino y el simbolismo del color en la Edad Media. Cata vino: Sommos Colección Merlot
  3. Última Cena de Buisán. La cena y el vino; un bodegón dentro del cuadro. Cata de vino: Sommos Premium

 

El precio es de 5 euros por persona. Socios4 euros.

Es imprescindible reservar en el teléfono del Museo: 974 31 55 81. Aforo limitado.

Museo Diocesano Barbastro-Monzón, Barbastro, España
Oct 31, 2017 at 19:24

La Ruta del Vino Somontano organiza en noviembre #CatandoSomontano, un ciclo de catas que este año incluye 24 originales propuestas para introducirnos en el mundo del vino.

Oct 26, 2017 at 20:10

Los vinos de Bodegas Edra y los quesos de Villa Villera serán los protagonistas de las dos catas que se celebrarán este jueves y viernes en la Escuela de Hostelería de Huesca, organizadas por el proyecto La Hoya Verde. El objetivo de estas dos citas es dar a conocer productos que se elaboran en la comarca de la Hoya de Huesca. La cata de vino comenzará el jueves a las 19.00 horas y la de queso será a las 18:30 del viernes.

Mar 11, 2013 at 00:00

Las alteraciones que se producen en el sabor u olor de los alimentos es uno de los temas que más preocupa a la industria alimentaria. La presencia de un sabor que es totalmente ajeno o extraño al mismo resulta crítico, puede provocar el rechazo de dicho alimento y la consecuente pérdida de confianza por el consumidor.

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