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Apr 25, 2018 at 13:49

Los salones Alimentaria y Hostelco que por primera vez se han celebrado de forma conjunta en Fira de Barcelona cierran con éxito la primera edición de esta gran plataforma ferial. Intervin 2018, el espacio dentro de Alimentaria destinado a vinos, sidras y espirituosos, ha contado con la presencia de destacadas bodegas, denominaciones de origen y en paralelo se ha celebrado Vinorum Think, donde destacados expertos han ofrecido sus visiones sobre la actividad vitivinícola. Las cifras que se barajan son cerca de 150.000 visitantes profesionales (un 30% de ellos internacionales); 4.500 empresas expositoras procedentes de 70 países y un impacto económico estimado de 200 millones de euros, aunque aún están pendientes las definitivas.

Jun 01, 2017 at 09:11

Zaragoza ha sido la primera parada de la serie de presentaciones que Intervin, el salón de los vinos y espirituosos de Alimentaria, tiene previsto realizar por toda España. Para conocer los detalles de la próxima edición del salón de vinos más importante de nuestro país, se han dado cita en la Finca El Cachirulo 30 empresarios vitivinícolas de la región. El Director General de Alimentación y Fomento Agroalimentario del Gobierno de Aragón, Enrique Novales, ha presidido la presentación de Intervin en la capital aragonesa, acompañado por David Lapuerta, director comercial de Alimentaria, y Alvaro Espejo, director de inteligencia de mercado en la consultora Opera Global Business. El acto ha contado con el apoyo de los Consejos Reguladores y de la Federación Española del Vino (FEV).

Fira de Barcelona
Apr 22, 2016 at 00:00

La cooperativa Quesos Cerrato estará presente en Alimentaria 2016 presentando sus últimos lanzamientos así como toda la oferta de productos de alimentación de la cooperativa.

Mar 30, 2016 at 00:00

- Ubicada en el salón especializado de carne y producto cárnicos, Intercarn, Dehesa Grande ofrecerá información sobre sus nuevos servicios, carnicerías franquiciadas y tienda on line.

Apr 16, 2012 at 13:55
APR
22

Este curso trata sobre la implantación de Sistemas de Trazabilidad en las empresas del sector alimentario. La trazabilidad es un requisito legal desde el 1 de Enero de 2005 en todas las empresas alimentarias de la Unión Europea (Reglamento (CE) 178/2002.

La implantación de un Sistema de Trazabilidad sirve para localizar un producto inseguro de forma rápida y eficaz para evitar que se comercialice y llegue al consumidor, y para conocer todos los datos de su historial (tratamientos recibidos, materias primas, resultados de los autocontroles, etc.) a fin de poder averiguar el origen del problema y la existencia de otros productos potencialmente inseguros.

Sirve también para evitar los fraudes relacionados con la autenticidad de un alimento y con el origen geográfico. Pero además para las empresas supone un útil sistema de gestión y una ventaja comercial de cara a sus clientes.

V Curso Trazabilidad en la Industria Alimentaria

Dirigido a:

Profesionales de Empresas agroalimentarias

Consultores de Calidad de Empresas agroalimentarias

Licenciados y Diplomados en estudios relacionados con la Seguridad Alimentaria, Tecnología alimentaria, Control de Calidad, Producción animal y Vegetal y otros estudios afines

Breve Descripción del curso:

Consta de una parte teórica y una parte práctica.

Los contenidos teóricos del curso se basan en un “texto principal” extenso apoyado en imágenes.

La parte práctica del curso está basada en actividades interactivas sobre diferentes aspectos de la trazabilidad. Se trata de Casos Prácticos sobre:

Bases de datos de empresas alimentarias

Bases de datos nacionales de identificación animal

Software de Trazabilidad

Estándares de codificación

Tecnologías de transmisión de datos

Detección de fraudes

Autentificación de especies animales

Alertas alimentarias

Detección de contaminantes

Detección de OMG

Otros ejercicios

Estos son casos prácticos aplicados a distintos sectores alimentarios como el sector cárnico, sector hortofrutícola, sector de huevos, etc.

La parte práctica del curso tiene 3 finalidades

Iniciarse en el diseño, implantación, ejecución y control de un programa de trazabilidad en empresas mediante casos prácticos de resolución o desarrollo.

Manejar diversas tecnologías específicas de la trazabilidad (como codificación de unidades trazables, codificación de agrupaciones, registros, bases de datos, trazabilidad hacia delante, atrás, de proceso, captación manual y automática de datos, elaboración de etiquetas) mediante ejercicios de simulación.

Mediante ejercicios interactivos de laboratorio virtual familiarizarse con métodos rápidos de análisis, fundamentalmente métodos moleculares, para la identificación de plantas, animales y microorganismos, detección y cuantificación de OMGs, detección y cuantificación de contaminantes. La empresa alimentaria necesita cada vez mas de estos métodos rápidos para el control y el análisis de parámetros trazables y como métodos de validación de la trazabilidad.

Características del curso

A distancia, on-line, basado en la tecnología híbrida WebCD/DVD:

Web para la comunicación, la interactividad, la búsqueda de información actualizada y el seguimiento del aprendizaje.

DVD-ROM para almacenar y visualizar los contenidos y la información del curso tanto en textos como imágenes, vídeos y animaciones.

Se suministra una extensa información, tanto en el texto original del curso (texto principal) como en los documentos de consulta (una mini-biblioteca).

El formato de curso en WebDVD, presenta las siguientes características:

Texto Principal. Dividido en 7 Unidades Didácticas.

Documentos de Consulta Documentos técnicos sobre distintos aspectos relacionados con la Trazabilidad.

Guías de Aplicación de Trazabilidad. Texto completo de todas las "Guías de Aplicación de Trazabilidad" generales y sectoriales publicadas por las Administraciones públicas y por asociaciones sectoriales de empresas alimentarias.

Biblioteca Virtual. Cerca de 300 enlaces a páginas webs relacionadas con los temas del curso.

Actividades Interactivas. más de 40 ejercicios interactivos de visitas virtuales, búsqueda de información en los textos del curso, en Internet. Casos prácticos, problemas, etc., muchos con corrección automática de la respuesta por retroalimentación. El curso está basado principalmente en la interactividad de estos ejercicios.

El Curso es

Flexible. Cada alumno sigue su propio ritmo, sin horario predeterminado.

Multimedia. El texto principal se apoya en imágenes, animaciones y vídeos.

Interactivo. Basado en ejercicios semanales interactivos que van calibrando el grado de asimilación, con acceso a la información a través de por menús, índices, búsquedas, etc.

Comunicación virtual. Para cualquier pregunta, duda o dificultad el alumno se dirige por correo electrónico a los tutores, atendiendo tanto a los aspectos científicos del curso como alas propias dificultades de tipo informático que puedan presentarse en la comunicación. Los Hay un seguimiento de toda la actividad del alumno, que queda registrada automáticamente en los servidores del profesor.

Acreditación: Comisión Formación Continuada

Los licenciados en Farmacia, Veterinaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos así como los licenciados en Biología (que sean especialistas BIR), licenciados en Bioquímica (que sean especialistas BIR) y licenciados en Química (que sean especialistas QUIR) dispondrán de la Acreditación de la Comisión de Formación Continuada del Sistema Nacional de Salud.

Está Acreditación es válida en todo el territorio nacional

Diploma

A los alumnos que superen el curso, la Universidad de Salamanca expedirá un diploma que certificará 100 horas de docencia.

España
Jan 04, 2012 at 08:02
MAR
25

BCNVanguardia 2012

Dentro del salón Restaurama de Alimentaria 2012 tendrá lugar a su vez el Congreso Internacional de Gastronomía de Barcelona-BCNVanguardia. El nuevo congreso pretende convertirse en un verdadero punto de encuentro del sector de la restauración donde chefs, fabricantes, operadores, distribuidores y empresas de turismo puedan informarse de nuevos conceptos, productos, servicios y tendencias existentes en el mercado y de cómo integrarlos a su negocio en caso de que les aporten valor.

Restaurama

Con una previsión de ocupación de 8.000 m2, Restaurama 2012 contará con la participación de los principales food and beverage managers procedentes de la restauración tradicional y moderna, hostelería, vending y tiendas especializadas; así como compradores de los principales países importadores de canal Horeca. Reuniones bilaterales, proyectos internacionales, seminarios y otras iniciativas facilitarán el contacto comercial. El grado de internacionalización del salón es uno de los más altos de Alimentaria, con un 36% de expositores internacionales, mayoritariamente procedentes de Italia, Francia y Alemania.

Un rasgo claramente diferenciador de Restaurama es el gran número de actividades paralelas que acoge, entre las que destacan, además del Congreso Internacional de Gastronomía de Barcelona-BCNVanguardia, la gran final de Concurso Cocinero del Año, el Proyecto IV y V gama, talleres, show-cookings y demostraciones prácticas con un claro enfoque empresarial.

El MARM participa con un stand institucional

La directora general de Industria y Mercados Alimentarios del MARM, Isabel Bombal, ha participado en Barcelona, junto con el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural de la Generlitat de Cataluña, Josep María Pelegrí, el vicepresidente del ICEX, el Presidente de FIAB y el presidente del Comité Organizador de Alimentaria, entre otras personalidades, la presentación de la XIX edición del Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas Alimentaria 2012.

Durante su intervención, Isbel Bombal ha expresado el apoyo del MARM a este Salón, que se ha situado como segunda feria de alimentación de Europa señalando que "queremos que siga creciendo, porque es un foro de negocio excelente para nuestras industrias y un escaparate de la potencia de la industria alimentaria española, de su capacidad de innovación, de su dinamismo, de su competitividad y de su modernidad, y porque creemos que es fundamental dar visibilidad al primer sector industrial de nuestro país, que es la industria alimentaria".

En relación con las cifras económicas, la directora general ha señalado que ponen de manifiesto su fortaleza, al contar con una facturación de casi 81.400 millones de euros en 2010, una balanza comercial positiva y unas exportaciones cercanas a los 17.000 millones de euros, una generación de empleo directo de 445.500 puestos de trabajo y una tasa de paro inferior a la media de la industria nacional.

También ha destacado Isabel Bombal su papel social y territorial esencial, contribuyendo a la fijación de población al medio rural, generando tejido social y económico perdurable y sostenible, y constituyendo la base de la gastronomía española, gran atractivo para el turismo e imagen del país en el exterior.

"Participaremos en Alimentaria, ha indicado Bombal, con un stand institucional, con el pabellón de alimentos ecológicos en el que nos acompañan Fepeco y la mayoría de autonomías, con diversas actividades como el congreso de la dieta mediterránea, entregas de premios, barra de los mejores aceites de oliva vírgenes extra, actividades con interprofesionales y encuentros comerciales y con la distribución, entre otros.

Finalmente, he destacado el esfuerzo de reorganización y de innovación de la Feria, y el acierto en la reorientación de algunas actividades clásicas de Alimentaria, para marcar la diferenciación con otras ferias, como en el caso de la parte de la feria dedicada a la gastronomía y la restauración.

Más información: Agronline.es

Barcelona
May 28, 2015 at 12:57
APR
24

Alimentaria 2016 mantiene y potencia sus pilares básicos de crecimiento: internacionalización, innovación, gastronomía y especialización sectorial, junto a una atractiva renovación de algunos de sus salones y contenidos:

MÁS INTERNACIONAL

Alimentaria 2016 doblará esfuerzos para atraer compradores de todo el mundo, en especial de Asia, Estados Unidos y Latinoamérica, además de Europa. En el salón exponen firmas de más de 50 países, convirtiendo Alimentaria en un evento de referencia a nivel internacional.

MÁS INNOVADORA

The Alimentaria Hub será de nuevo la gran protagonista de la innovación, la internacionalización y el negocio. Acogerá más de 10.000 reuniones entre expositores y compradores internacionales y será el gran escaparate de las tendencias alimentarias. Diversos expertos analizarán el presente y el futuro del sector y mostrarán los productos más innovadores.

MÁS GASTRONÓMICA

The Alimentaria Experience, el área de creación gastronómica, contará con la participación de los chefs del momento, los más "estrellados" por la Guía Michelin.

MÁS ESPECIALIZADA

Alimentaria 2016 restructura sus salones de acuerdo al mercado potenciando los salones locomotora y ampliando las opciones de participación a las empresas expositoras.

En 2016, Alimentaria cumple 40 años, cuatro décadas en las que la feria ha contribuido a impulsar los cambios más significativos que han vivido tanto la industria alimentaria como la distribución, el comercio y la gastronomía.

En 1976 y por primera vez, una feria española exhibía ante el mercado nacional una completa y transversal oferta para el sector alimentario y sus procesos productivos.

Durante todo este tiempo, el sector ha presentado en Alimentaria infinidad de creaciones, descubrimientos e innovaciones en todos los ámbitos y aspectos del producto: en procesos, en packaging, en materias primas e ingredientes y en conservación. Todo ello para dar respuesta a las cambiantes necesidades de los consumidores, así como a sus nuevos hábitos de compra, a la multiplicidad de momentos y formas de consumo.

Hoy, Alimentaria mantiene su vocación de impulsar y proyectar internacionalmente el sector de Alimentación y Bebidas, lo que la ha situado en el liderazgo internacional de las ferias del sector.

Av. Reina Mª Cristina, s/n 08004 Barcelona
Mar 04, 2014 at 16:28
MAR
31

En esta jornada se informará de los mecanismos de financiación actuales, de la colaboración pública privada, las estrategias de innovación nacionales y regionales para la especialización inteligente (estrategias de RIS3), la Asociación Europea para la Innovación (EIP) sobre Agricultura Productiva y Sostenible…

PROGRAMA

10:00 -10:30 REGISTRO DE PARTICIPANTES

10:30 -10:45 INAUGURACIÓN

Dña. Rosa Cubel Muñoz. Directora de Innovación y Transferencia del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA)

10:45 - 11:00 LA COLABORACIÓN PÚBLICA PRIVADA: MODELO DE STAR UPS DEL IRTA

D. Joan Manuel Albacete. Jefe de la Oficina de Contratos en el IRTA

11:00 - 11:25 ESTRATEGIA INTELIGENTE PARA LAS REGIONES (RIS3) Y SU CONEXIÓN CON EL PDR CATALÁN

D. Jaume Siro. Subdirector de Innovación Rural de la Generalitat de Catalunya

11:25 - 11:50 VISIÓN DE LA EIP DE AGRICULTURA PRODUCTIVA Y SOSTENIBLE

Dª. Isabel Bombal Díaz, Vocal asesora de la Dirección General de Desarrollo Rural y Política Forestal del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA)

11:50 – 12:00 CONSTITUCIÓN DE UN GRUPO OPERACIONAL. COOPERACIÓN TRANSREGIONAL EN EUROPA EN EL MARCO DE FRUTICULTURA DE LAS REGIONES DEL MEDITERRÁNEO.

D. Joan Bonany. Programa de fruticultura en el IRTA, Mas Badía

12:00 – 12:20 NUEVAS OPORTUNIDADES DE FINANCIACIÓN DEL SECTOR ALIMENTARIO

D. Eduardo Cotillas. Representante del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI)

12:20-13:30MESA REDONDA: CONEXIÓN ENTRE LAS DIFERENTES FUENTES DE FINANCIACIÓN

D. Andrés Montero. Coordinador de Oficina de proyectos UE y punto nacional del contacto H2020 para el reto social 2 del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA)

Dª. Isabel Bombal Díaz, Vocal asesora de la Dirección General de Desarrollo Rural y Política Forestal del MAGRAMA

D. Jaume Sio. Subdirector de Innovación Rural de la Generalitat de Catalunya

D. Eduardo Cotillas, representante del CDTI

13:15 – 13:25 CLAUSURA

Avinguda Reina Maria Cristina, s/n, 08004 Barcelona
Mar 04, 2014 at 16:24
MAR
30

ECOTROPHELIA competición a nivel nacional y europeo de estudiantes universitarios que busca potenciar la creación de nuevos productos alimentarios ecoinnovadores en la que se premia la innovación y en la que prima el carácter medioambiental.

ENTREGA PREMIOS ECOTROPHELIA ESPAÑA

- D. Fernando Burgaz, Director General de la Industria Alimentaria (pendiente confirmar)

- D. Toni Massanés, Director de la Fundació Alicia.

- D. Federico Morais, Director Innovación y Tecnología de FIAB

EXPOSICIÓN DE PRODUCTOS PRESENTADOS EN ECOTROPHELIA PRESENTACION DE PRODUCTOS TRADICIONALES AFRICANOS DESARROLLADOS EN EL PROYECTO AFTER

Avinguda Reina Maria Cristina, s/n, 08004 Barcelona
Jan 07, 2014 at 12:41
MAR
30

Alimentaria es uno de los salones de Alimentación y Bebidas más importantes del mundo. Así lo reconocen los principales operadores internacionales de la industria, el comercio y la distribución alimentarios. Un evento de referencia cuyos factores de éxito son la máxima especialización de su oferta, la innovación y una infatigable vocación exterior.

Del 31 de marzo al 3 de abril de 2014, Alimentaria volverá a ser un centro de negocios internacional para todos los profesionales vinculados a la industria alimentaria.

Superficie neta (m2) 94.743

Total expositores 3.851

Expositores internacionales 1.018

Países expositores representados 60

Total visitantes 141.826

Visitantes internacionales 39.792

Datos Alimentaria 2012

Fira de Barcelona Recinto Ferial Gran Via - M2 Avinguda Joan Carles I, 58 08908 L'Hospitalet de Llobregat (Barcelona)
Jan 15, 2013 at 13:34
APR
13

La celebración simultánea de Alimentaria Lisboa y Horexpo, las dos ferias más exitosas y de mayor repercusión para sus respectivos mercados en Portugal, nace con la misión prioritaria de generar un mayor valor tanto para expositores como para visitantes.

Un nuevo proyecto que concentra bajo un mismo techo la totalidad de la oferta y de la demanda de la industria alimentaria, hostelería y distribución, en el que cada salón, Alimentaria, Horexpo y Tecnoalimentaria, mantendrán su propia personalidad y potenciarán la estructura óptima de su oferta para facilitar la realización de contactos y operaciones comerciales. Esta oferta global permitirá que las empresas participantes accedan a un mayor número de sectores de la demanda y, en definitiva, a más clientes, ya que se amplia el abanico de potenciales compradores, abarcando a profesionales de la industria alimentaria, de la distribución moderna y tradicional, de tiendas especializadas, restaurantes, hoteles…

Por otra parte, el visitante profesional tendrá la oportunidad de acceder a un espacio que congrega la mayor y más completa oferta que precisa el sector de la alimentación y restauración. Un espacio capaz de responder a todas las necesidades.

Ubicada, Alimentaria&Horexpo, estratégicamente en el centro del triángulo comercial Europa, África y Sudamérica, además de cubrir todo el mercado portugués, es el puente natural para el comercio de la industria alimentaria con los países de habla de influencia portuguesa –Brasil, Angola, Cabo Verde y Mozambique- con más de 200 millones de potenciales consumidores y cuenta con el apoyo de las principales asociaciones tanto portuguesas como internacionales.

Alimentaria&Horexpo Lisboa, organizada conjuntamente por Alimentaria Exhibitions y Feira Internacional de Lisboa (FIL) se celebrará del 14 al 17 de Abril de 2013 en el recinto de FIL en Lisboa.

Demanda

Profesionales del canal de distribución de alimentación y bebidas. Distribución comercial, Detallista especializado, Distribuidores, Mayoristas, Exportadores e importadores de alimentos y bebidas, personal técnico y de I+D, canal HORECA (restauración y alojamientos)

Profesionales del sector de la restauración, hotelería y colectividades: Hotelería: Hoteles, Hostales, Apartamentos, Paradores, Turismo Rural… Restauración tradicional: Restaurantes, Cafeterías, Bares, Snacks, Pastelerías, Restauración moderna: Fast Food, Delivery, Take Away, Restauración en el transporte, Restauración de colectivos, Empresas de catering…

Profesionales, fabricantes de la Industria alimentaria.

Oferta

Fabricantes, distribuidores, exportadores e importadores de productos de alimentación y bebidas y suministros para la industria alimentaria y el canal HORECA.

Fabricantes, distribuidores, exportadores e importadores de productos, servicios y suministros para el canal HORECA (Hotelería, Restauración y Catering).

Fabricantes, distribuidores, comercializadores, importadores de:

Maquinaria, equipos y tecnología para el procesamiento de alimentos y bebidas

Equipos y tecnología para los procesos de frío industrial y comercial

Equipos y sistemas de control de calidad

Equipos y sistemas de limpieza, higiene, seguridad y protección medioambiental

Consultorías técnicas, ingenierías y proyectos llave en mano

Logística

Maquinaria y tecnología para envase y embalaje destinada a la industria alimentaria y bebidas

Equipos y maquinaria para el comercio de la alimentación y bebida

Servicios a la industria y al comercio de la alimentación

Productos Alimentarios Intermedios (PAI): Ingredientes especiales, productos funcionales, aditivos alimentarios, aditivos naturales, enriquecedores, aromas y sabores, especias y condimentos, coadyuvantes tecnológicos, enzimas

Laboratorios de análisis

Salones y Sectores

ALIMENTARIA

Congexpo. Productos congelados y refrigerados (cárnicos, pescados y vegetales).

Deliexpo. Delicatessen, productos tradiccionales y de calidad (quesos, aceites, embutidos, dulces, etc.).

Intercarne. Productos cárnicos, embutidos y transformados.

Intervin.Vinos.

Multiproduto. Productos alimentarios en general (lácteos, conservas, pasta, aceites, frutas y verduras, bebidas (espirituosas y sin alcohol), productos de pastelería y confitería, dulces, alimentos biológicos, pre-cocinados, funcionales, dietéticos, etc.).

Participaciones Agrupadas y Pab. Internacionales

HOREXPO

Equipamiento para hoteles, restaurantes y bares. Equipamiento para cocinas, salas, comedores, lavanderías y hotelería en general.

Decorhotel (Hoteless & Restaurantes). Textil para hostelería, equipamientos sanitarios, pavimentos y revestimientos, accesorios de decoración, mobiliario, iluminación, productos de higiene y limpieza, menaje, utensilios y productos de un solo uso.

Tecnología y servicios. Informática, audiovisuales, telecomunicaciones, sistemas y elementos para la seguridad y el medio ambiente.

Vending. Máquinas de Vending.

Espaço café. Café, máquinas de café, molinillos de café, sistemas de depuración del agua.

TECNOALIMENTARIA

Toda la oferta de maquinaria y tecnología para envase y embalaje, logística y manutención, seguridad, productos alimentarios intermedios para la industria alimentaria y equipamiento para el comercio de la alimentación.

Rua do Bojador - Parque das Nações, Lisboa
Mar 12, 2013 at 00:00

Si en la edición de 2011, el salón ocupó los cuatro pabellones de FIL, con una superficie de 45 000 m2 y 850 empresas participantes, el propósito de los organizadores para el 2013 es llegar a las mil empresas participantes y aumentar el número de compradores extranjeros hasta 2.000, procedentes de un centenar de mercados.

Jan 23, 2013 at 00:00

Alimentaria 2014 reivindicará en su próxima edición (del 24 al 27 de marzo de 2014) la importancia de la proyección exterior y el valor de las marcas de calidad como potentes vías de competitividad y crecimiento.

May 18, 2015 at 00:00

Bta despidió el pasado viernes una exitosa edición que fue también la última en que se denominó Barcelona tecnologías de la alimentación. El salón recibió junto a Hispack la visita de cerca de 38.000 profesionales y contó con la participación de más de 570 empresas.

May 14, 2015 at 00:00

Alimentaria calienta los motores de su próxima edición, que tendrá lugar del 25 al 28 de abril de 2016 en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona.

Jan 23, 2014 at 00:00

Del 31 de marzo al 3 de abril, Alimentaria volverá a llenar la práctica totalidad del recinto de Gran Via de Fira de Barcelona,ocupando 85.000m2 netos. La organización estima superar los 140.000 visitantes, el 35% procedente de fuera de España.

Mar 22, 2012 at 00:00
Apr 02, 2014 at 00:00

Se ha recalcado que la nueva normativa refleja todas las realidades productivas existentes y es el resultado de una largo proceso de diálogo entre administraciones autonómicas y el sector. Especial énfasis se ha puesto en los requisitos de la norma que afectan a los industriales, como el aprovisionamiento de animales, la identificación de las piezas en matadero o el etiquetado

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