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Feb 06, 2018 at 18:07

Lo indicó un estudio elaborado por la Universidad de Buenos Aires. El relevamiento dio a conocer que el 38 % de la basura generada en el Área Metropolitana está formada por restos de alimentos. Para reducir el desperdicio, el INTA propone el armado de compost.

Jan 10, 2018 at 15:16
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Los destacados ponentes del sector, abordarán la importancia para el ovino de destacar los atributos “sostenible y saludable” en una sociedad que cada vez los valora más.

Así, Carlos Sañudo, Catedrático de Producción Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza junto con Mª Mar Campo, profesora titular de la Facultad Veterinaria de UNIZAR, presentarán un nuevo estudio de Interovic (Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino) que profundiza en la composición nutricional de la carne de cordero en España. La ponencia será presentada por Tomás Rodríguez, gerente de la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino.

A continuación, Fernando Civeira, médico de la Unidad de Lípidos del Hospital Miguel Servet y Profesor – Investigador de la Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza, hablará de su estudio sobre el consumo de Ternasco de Aragón y los efectos de éste sobre la salud. La ponencia será presentada por Juan Carlos Brun, Presidente de la IGP Ternasco de Aragón.

Seguidamente, cerrará la exposición teórica una mesa redonda bajo el tema “Carne de Cordero: Salud y Sostenibilidad” el cuál también da título a la jornada en general, con la participación de Mateo Blay, Presidente de AGR, experto en marketing agro-alimentario; María Sánchez, Gerente de CEDECARNE (Confederación Española de Detallistas de la Carne) y Portavoz de la Plataforma de Interprofesionales Cárnicos, y Antonio Oliván, Director de I+D+i de Oviaragón – Grupo Pastores. La mesa estará moderada por Francisco Marcén, Presidente de la Cátedra Oviaragón – Pastores Universidad de Zaragoza, Presidente de Interovic y Gerente de Oviaragón – Grupo Pastores, quién también será el encargado de exponer las conclusiones y cerrar la jornada.

Además, los asistentes a la jornada podrán disfrutar de una visita guiada a la exposición fotográfica BESTIARIUM – Biodiversidad Rural expuesta el Museo de ciencias Naturales de la Universidad de Zaragoza (en el mismo edificio Paraninfo) donde destacan gráficamente las razas autóctonas españolas y su importancia en el mantenimiento de nuestro patrimonio rural. La visita la realizará José Barea, fotógrafo y creador de la misma.

Plaza de Basilio Paraíso, Zaragoza
Nov 08, 2017 at 11:44
May 20, 2015 at 12:41
MAY
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Este año la Fundación Alborada vuelve a participar en la Semana sin Pesticidas con un acto denominado ¿Por qué lo ecológico "vale" más?. Con él queremos apoyar esta campaña internacional dando a conocer el verdadero valor de los productos ecológicos, libres de pesticidas, cuya producción a menudo es más costosa.

El evento constará de una conferencia a cargo de Dolores Raigón, Catedrática de la Universidad Politécnica de Valencia y una de las mayores expertas en agricultura ecológica de España, en la que compartirá con nosotros sus últimas investigaciones comparando el valor nutricional de productos ecológicos con el de productos procedentes de la agricultura convencional.

La conferencia irá seguida de una degustación gratuita de productos ecológicos y convencionales en la que el público podrá constatar las diferencias en apariencia, textura y sabor de frutas, verduras, zumos, galletas, etc.

Dónde: El huerto de Lucas (C/ San Lucas, 13 - Madrid).

Cuándo: Sábado, 28 de marzo, a las 12 horas.

Entrada libre hasta completar aforo.

C/ San Lucas, 13 - Madrid
Sep 10, 2013 at 08:53
SEP
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Desde antes del nacimiento y a lo largo de la vida, la alimentación juega un importante papel para el desarrollo equilibrado y el mantenimiento de la salud. Sabemos que, para contar con un cuerpo sano y que se mantenga en el peso adecuado, hemos de seguir una dieta variada, equilibrada y adecuada, y es que la nutrición inteligente sólo es posible sin carencias ni excesos; y todo ello acompañado de la práctica de actividad física.

En el marco del XX Congreso Internacional de Nutrición, cuya edición de 2013 tendrá lugar en Granada (15-20 septiembre), y en el que FIAB participa a través del convenio marco de colaboración firmado con la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT), la Federación organiza de la mano del MAGRAMA la jornada “La nutrición: un recorrido a lo largo de la vida”.

El evento tendrá lugar el jueves, 19 de septiembre en la ciudad andaluza, y en él se abarcará, entre otros, la evolución antropológica (¿Por qué comemos lo que comemos? Fundamentos evolutivos de la nutrición humana), la de la función cerebral, los alimentos funcionales (¿mejoran verdaderamente la calidad de la vida?), la nutrigenómica como puente hacia la nutrición personalizada o el Estudio Drece (Dieta y Riesgo de Enfermedades Cardiovasculares en España).

Los temas serán tratados por expertos en las distintas materias como José María Ordovás (Director del Laboratorio de Nutrición y Genética de la Universidad de Tufts -Boston-, Director Científico del Instituto Madrileño de Estudios Avanzados -IMDEA- e investigador del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares -CNIC- en España), el Dr. Andreu Palou (Catedrático y Director del Laboratorio de biología Molecular, Nutrición y Biotecnología -LBNB- & Centro de Investigación Biomédica en Red sobre Obesidad y Nutrición -CIBERobn-), Monsterrat Rivero (Directora General Científica de Laboratorios Ordesa), el Dr. José Enrique Campillo (Catedrático Emérito de Fisiología de la Universidad de Extremadura), Alicia González (Health & Nutrition Research en Gallina Blanca Star), el Dr. Saúl Martínez Horta (de la Unidad de Trastornos del Movimiento – Clínica Enfermedad de Hintington Servicio de Neurología Hospital de la Santa Creu i Sant Pau Instituto de Investigación Biomédica Sant Pau), Ana Palencia (Directora de Comunicacón de Unilever), el Dr. José Antonio Gutiéerez Fuertes (Fundación Lilly) o el Dr. Javier Morán (Socio-Director de Food Consulting).

Si quieres asistir a la jornada o necesitas más información, escribe un correo electrónico a Concha Ávila (c.avila@fiab.es).

Calle mirador del genil, 2 , granada
Nov 14, 2012 at 18:20
NOV
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• La Cita tendrá lugar el próximo 28 de noviembre en la sede del Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria en San Adrián.

• Entre los invitados se encuentran representantes de los principales organismos nacionales e internacionales en materia de Nutrición y Seguridad Alimentaria como AESAN, GFSI (Global Food Safety Iniciative), la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria.

• El cuadro de participantes se completa con expertos de Danone, Unilever, University of Central Lancashire y Universidad de las Islas Baleares.

¿Cuáles son los riesgos emergentes en alimentos?, ¿cómo debe reaccionar el consumidor final ante las cada vez más numerosas declaraciones nutricionales y propiedades científicas?, ¿hacia dónde evolucionan los Sistemas de Autocontrol que proporcionan las de garantías sobre la seguridad de los alimentos?, ¿cómo plantear una declaración de salud para que sea aprobada por EFSA?...son sólo algunas de las preguntas que CNTA quiere dejar resueltas en la Jornada que ha organizado el próximo 28 de noviembre.

La Seguridad y Nutrición Alimentaria se enfrenta los próximos años a cambios importantes motivados fundamentalmente por la globalización de los mercados y por interés de los consumidores en acceder a una alimentación segura a nivel higiénico-sanitario y que proteja su salud y bienestar.

Estos cambios se palpan ya a nivel legislativo con la modificación del Reglamento europeo que regula y modifica la lista de declaraciones nutricionales que se pueden utilizar a la hora de etiquetar y promocionar productos alimentarios (R. 1924/2006). Pero sólo es el comienzo. Se avista ya una armonización internacional de los sistemas de gestión que las empresas utilizan como garantía de su inocuidad alimentaria. Y todo sin olvidar al consumidor al que, las empresas, deben facilitar avales científicos que garanticen que las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables del producto que adquiere son ciertas.

El programa de la jornada contempla la presencia de representantes de los principales organismos nacionales e internacionales en materia de Nutrición y Seguridad Alimentaria como AESAN, la Global Food Safety Initiative (GFSI) y la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria, además de la asistencia de reconocidos investigadores en Nutrición y Seguridad Alimentaria como Andreu Palou Oliver o expertas internacionales que plantearán dónde deberán dirigir las empresas agroalimentarias sus esfuerzos de cara al futuro a la hora de desarrollar y evolucionar los Sistemas de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria. Además de dos empresas que ya trabajan con declaraciones de salud en sus productos: Danone y Unilever Food España.

La Jornada tiene además una segunda parte, al día siguiente, 29 de noviembre, centrada en la situación actual de los probióticos y prebióticos en el mercado alimentario europeo, en el que a través de ejemplos de experiencias empresariales como los de Ordesa, Danone y Chr.Hansen se pretende informar a las empresas alimentarias sobre cómo se puede conferir aptitudes probióticas o prebióticas a un alimento, la situación en la que se encuentra el mercado y las dificultades económicas, legales y comerciales con las que se encuentran productos tan conocidos como Actimel, o los preparados probióticos Blevit.

El programa completo de las jornadas se puede ver en la web de CNTA www.cnta.es/formacion. Las dos jornadas cumplen las condiciones de la Fundación Tripartita para la bonificación de los gastos de formación y el plazo de inscripción ya abierto, estará activo hasta completar el aforo (plazas limitadas). Las inscripciones se pueden realizar on-line a través de la siguiente dirección: Las inscripciones se pueden realizar on-line a través de las direcciones: www.cnta.es/formacion2/inscripciones.php?id=115; www.cnta.es/formacion2/inscripciones.php?id=116

San Adrián (Navarra)
Feb 26, 2014 at 11:05
MAR
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9:00 - 9:20 h. Acreditación de asistentes

9:20 - 9:30 h. Apertura a cargo de D. Miguel Angel Garcimartín Molina - Director de la ETSI Agrónomos de la UPM. y D. Javier Goñi del Cacho - Consejero Delegado de Fertiberia, SA .

9:30 - 10:00 h. “FERTILIZACIÓN FOLIAR: PRINCIPIOS GENERALES, MITOS Y REALIDADES”.

Ponente: Dª. Victoria Fernández Fernández. Investigadora del Grupo de Genética y Fisiología Forestal, Departamento de Silvopasticultura, ETSI Montes, UPM.

10:00 – 10:30 h. “FERTILIZACIÓN FOLIAR CON CALCIO Y OTROS NUTRIENTES EN LA CALIDAD DE LOS CULTIVOS FRUTALES”. Ponente: D. Jesús Val Falcón.D irector de la Estación Experimental de AulaD ei, CSIC.

10:30 – 11:00 h. Café

11:00 – 11:30 h. “APLICACIONES FOLIARES DE MICRONUTRIENTES CON QUELATOS BIODEGRADABLES”

Ponente: D. Juan José Lucena Maroto. Catedrático Química Agrícola, UAM.

11:30 – 12:00 h. “FERTILIZACIÓN FOLIAR DEL OLIVO”

Ponente: D Victorino Vega Macías. Técnico Especialista Titular del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de la Junta de Andalucía.

12:00 – 12:30 h. “FERTILIZANTES FOLIARES-CARACTERISTICAS FÍSICAS Y QUÍMICAS”. Ponente: D Francisco Javier González Paloma. Jefe del Servicio Agronómico de Fertiberia SA

12:30 – 13:00 h. Coloquio

13:00 – 13:15 h. Clausura de la Jornada. Dª. Carmen Cartagena Causapé. Directora de la Cátedra Fertiberia de Estudios Agroambientales.

Escuela técnica superior de ingenieros agrónomos
Apr 10, 2015 at 00:00

Investigadores del Institute of Food Research de Norwich, en Reino Unido, han producido una nueva variedad de brócoli enriquecida con glucorafanina que permite reducir los niveles de colesterol LDL en sangre, según los resultados publicados en 'Molecular Nutrition and Food Research´.

Dec 20, 2013 at 00:00

Según la OMS y la Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), sobre un valor proteico ideal de 100, el amaranto obtiene 75 puntos

Nov 11, 2014 at 00:00

La población española apenas es consciente del impacto que su alimentación tiene sobre el medio ambiente y desconoce, por ejemplo, que pasando de la dieta actual habitual a la mediterránea tradicional, España no pagaría excesos de emisión de gases a la atmósfera.

Sep 04, 2014 at 00:00

El aumento de los niveles de dióxido de carbono (CO2) disminuye la calidad de los nutrientes de alimentos como el arroz, el trigo y la soja, según un estudio divulgado hoy en Australia que aparece publicado en el último número de la revista científica Nature.

Mar 25, 2013 at 00:00

Según un nuevo estudio realizado por el equipo de Maria Raquel Alcantara Miranda, de la Universidad Federal de Ceara, en Brasil, los tomates cultivados en régimen de agricultura ecológica acumulan concentraciones más altas de azúcares y vitamina C que los cultivados de forma convencional.

Feb 21, 2013 at 00:00

Los tomates cultivados con métodos "ecológicos" son, en general, más pequeños que los obtenidos de cultivos "convencionales", pero también son más sabrosos y nutritivos, según un estudio hecho en Brasil y que difunde hoy Public Library of Science.

Jul 14, 2015 at 00:00

La comunidad científica señala la importancia de incluir cereales integrales en la dieta diaria. El consumo aconsejado de cereales integrales es de, al menos, 2-3 raciones al día

Apr 15, 2015 at 00:00

Conocemos los resultados preliminares del Estudio ENPE, Estudio Nutricional de la Población Española, donde nos explican cuáles son los alimentos más consumidos por los españoles clasificados por grupos de alimentos, y son: Lechuga, queso, pollo, merluza, huevo, lentejas, pan blanco, almendras, melón y azúcar.

Nov 18, 2013 at 00:00

Eroski ha realizado una encuenta entre 1.000 personas sobre sus hábitos de lectura del etiquetado de los alimentos, en la que se refleja que solo uno de cada dos encuestados lee siempre el etiquetado de los productos. Un 94% cree que se utilizan términos excesivamente complejos y el 86% opina que deberían modificarse.

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